Diversas pesquisas foram feitas, ao redor do mundo, com a finalidade de se descobrir porque uma bebida de nome vinagre fez tanto sucesso na antiguidade. Sabe-se, por meio de levantamentos arqueológicos, que os antigos ingeriam, diariamente, uma dose de vinagre de maçã para controlar o peso e manter o bem-estar. Os samurais utilizavam-se de um tônico à base de vinagre para garantir-lhes força e poder. Sem falar na Bíblia, o livro sagrado que cita 8 vezes o uso do vinagre.

Atualmente, após inúmeros relatórios científicos com a exposição desses dados é possível saber como uma simples mistura, cujo sabor não é dos mais agradáveis, pode conter tantos poderes curativos e preventivos, quando consumido largamente.

Ao longo dos tempos foram mais de 70 estudos diferentes, realizados nas mais poderosas e bem equipadas universidades do mundo, concluindo que o vinagre é mais que um simples líquido, utilizado para incrementar saladas e outros pratos, ele é remédio para o nosso organismo.

O homem com seus estudos sobre o corpo humano já sabe, há um bom tempo, que para manter-se saudável o ser humano precisa ingerir quantidades significativas de compostos essenciais à manutenção de um organismo saudável. Alguns deles ainda nem foram identificados pela ciência, outros são conhecidos como o cálcio, o ferro, o potássio, o sódio…

Após a avaliação feita com o vinagre, acredita-se que ele puro, ou aliado a outros elementos culinários, é capaz de fornecer ao organismo grande parte dos compostos de que precisa. Como um bom remédio caseiro, o vinagre, mostrou ser um excelente anti-inflamatório, de grande eficácia no combate ao reumatismo, à artrite e outras doenças de articulação.

Além disso, os testes mostraram que o vinagre contém mais de trinta elementos nutritivos importantes, uma dúzia de minerais e mais de meia dúzia de vitaminas e aminoácidos essenciais, além de várias enzimas e uma boa dose de pectina, boa para o coração. Ele sozinho contém mais de 93 componentes que combatem tudo aquilo que faz com que você sofra, ajudando assim a prolongar a vida.

Os adeptos ao uso do vinagre pregam que para prevenir, curar doenças e com isso obter a longevidade, basta ingerir por dia, uma colher de vinagre de maçã.